【产品名称】芝士粉
是由天然芝士经过粉碎工艺制造而成的。 传统工艺采用磨碎法(grated),颗粒较粗,一般用在餐饮食品业中。 现代生产芝士粉多采用喷雾干燥法,颗粒细腻,外观类似奶粉呈乳白色至淡灰色。 有些芝士粉产品为了在最终食品里体现芝士色泽,而人为添加了色素,因此呈黄色或桔黄色。
【工艺】喷雾干燥粉
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